La cuvée 453 km de Chenin s’inscrit dans une série initiée par les Caves du Louvre, dont l’objectif est de former les équipes en les impliquant directement dans l’élaboration d’une cuvée, autour d’un cépage emblématique de sa région.
Entre 2024 et 2025, notre équipe de sommeliers s’est rendue à plusieurs reprises au Domaine Saint Nicolas, en Vendée, prenant part aux vendanges et accompagnant les différentes étapes d’élaboration de la cuvée. Une immersion complète au cœur du vignoble, guidée par le partage et l’exigence du geste juste.
À quelques kilomètres de l’océan, le Domaine Saint Nicolas est une histoire de famille portée aujourd’hui par Thierry et Antoine Michon. Installé sur le terroir des Fiefs Vendéens, le domaine cultive l’ensemble de son vignoble en agriculture biologique et biodynamique depuis 1995, avec une philosophie peu interventionniste qui cherche avant tout à laisser s’exprimer le millésime et le terroir.
453 km, c’est la distance qui sépare Les Caves du Louvre du Domaine Saint Nicolas, en Vendée.
Altitude : 5/10 m
Surface : 1 ha
E(100ml) : 309 kj / 74 kcal
Matières grasses
Dont acides gras saturés
Glucides
Dont sucres
Protéines
Sel
0g/100ml
0g/100mL
0.7g/100mL
<0.5g/100mL
0 g/100mL
0 g/100mL
